quinoa amb verdures taronges

ingredients:

• un vas de quinoa
• una ceba
• 2 pastanagues
• Un tall de carbaça
• un moniato
• uns bolets xitaque
• sal
• pebre vermell picant
• misso
• salsa de soja
• tres gots d'aigua

elaboració:

Rentarem la quinoa amb un colador i farem servir la mesura de vas. Posarem 3 vasos d'aigua en una olla i seguidament la quinoa neta i quan bulli baixarem el foc, ha de bullir uns 10', després l'apartem del foc i la deixarem reposar uns 10' més.

Mestrestant saltajarem la ceba, tirarem sal, i a continuació les verdures i els bolets i al cap d'uns minuts i posem una mica d'aigua, ho rectifiquem de sal, pebre i si volem una mica de slsa de soja i o misso o deixarem coure uns 6 o 7' i hi barrrejarem la quinoa, i ja ho tindrem.